Aligot

Puré de patata

• 500 g de patata rosenthal

• 100ml de nata fresca

• 100ml de leche entera

• 45 g de mantequilla

Para Aligot

• 200 g de puré de patatas

• 100 g de queso Minas estándar rallado

• 100g de queso gruyere rallado.

Modo de preparo

Puré de patata

cocine las patatas con casta y sal hasta que se rompan.

Pelarlos aún calientes

Exprime las patatas en el colador de verduras y luego a través de un colador muy fino.

En otro calentar la mantequilla, la nata y la leche.

Agregue el puré de papas y cocine a fuego muy lento durante unos 20 minutos.

Aligot

En una cacerola pequeña calentar el puré a fuego lento.

Agregue los quesos rallados, alternativamente, comenzando con el queso Minas estándar y golpeando el lugar, mientras revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté suave y elástico.