Puré de patata
500 g de patata rosenthal
100ml de nata fresca
100ml de leche entera
45 g de mantequilla
Para Aligot
200 g de puré de patatas
100 g de queso Minas estándar rallado
100g de queso gruyere rallado.
Modo de preparo
Puré de patata
cocine las patatas con casta y sal hasta que se rompan.
Pelarlos aún calientes
Exprime las patatas en el colador de verduras y luego a través de un colador muy fino.
En otro calentar la mantequilla, la nata y la leche.
Agregue el puré de papas y cocine a fuego muy lento durante unos 20 minutos.
Aligot
En una cacerola pequeña calentar el puré a fuego lento.
Agregue los quesos rallados, alternativamente, comenzando con el queso Minas estándar y golpeando el lugar, mientras revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté suave y elástico.
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